Estas informações procuram esclarecer algumas pessoas que optaram por retirar o glúten da sua dieta alimentar, ou seja: o glúten free. Porém, substituir a farinha de trigo por outros tipos de farinha sem glúten, não é tarefa tão simples assim. A função do glúten é permitir a elasticidade às preparações e para substituí-lo existem no…

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Você já ouviu falar nas PANC? Essa linha é baseada nas Plantas Alimentícias não Convencionais, sigla criada pelo biólogo do Instituto Federal do Amazonas, Valdely Kinupp. São plantas que não fazem parte da nossa rotina e muito menos se encontram no prato da maioria das pessoas, embora, algumas acham que este tipo de alimentação é…

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